(För busken saskatoon och dess bär, se Bärhäggmispel)
Saskatoon är en stad i provinsen Saskatchewan i centrala Kanada med 233 923 invånare (2007). Saskatoon har sedan mitten på 1980-talet varit Saskatchewans största stad, då Saskatoon växte om provinshuvudstaden Regina.
1882 fick Temperance Colonization Society landrättigheter till 21 landområden längs South Saskatchewan River, mellan dagens Warman och Dundurn. Gruppen var motståndare till alkohol och ville skapa en alkoholfri bosättning i denna prärieregion. Året därpå kom de första bosättarna, ledda av John Neilson Lake, till området.
